億拓告訴你怎樣才能制作出美味的薯?xiàng)l？

更新時(shí)間：2020-09-18瀏覽：1331次

以原料為鮮土豆或鮮紅薯，清洗去皮后切條，烘干后再油炸，風(fēng)味酥脆，油溫160℃左右，炸1-2分鐘。基本工藝為：清洗去皮—切條—漂燙—烘干—油炸—風(fēng)吹瀝油—拌料—包裝。薯?xiàng)l油炸機(jī)在外部加熱的油炸油連續(xù)循環(huán)，可產(chǎn)生在油炸預(yù)制食品方面的眾多*性。系統(tǒng)內(nèi)的油炸油可在油炸機(jī)、過(guò)濾器和外部熱交換器之間每一分鐘完成一次循環(huán)。這種設(shè)計(jì)可快速、均勻的加熱油炸油。

在炸薯?xiàng)l的過(guò)程中，炸薯?xiàng)l用淀粉包起來(lái)時(shí)，不能直接在鍋里炸。這樣，炸薯?xiàng)l很容易變軟。需要在冰箱里冷凍2-3小時(shí)。油在油鍋里煮熟后，將冷凍的炸薯?xiàng)l直接放入鍋中煎炸。一般來(lái)說(shuō)，沒(méi)有冷凍的炸薯?xiàng)l在短時(shí)間內(nèi)會(huì)變得松軟和容易上手。然后，把炸薯?xiàng)l放進(jìn)油鍋里炸半分鐘左右，炸薯?xiàng)l就會(huì)又脆了，億拓大型薯?xiàng)l油炸機(jī)可定做速凍薯?xiàng)l設(shè)備使用了獨(dú)立的油炸模塊，通過(guò)調(diào)節(jié)每一個(gè)模塊內(nèi)的油溫、油炸時(shí)間以及油流來(lái)生產(chǎn)具有特定質(zhì)構(gòu)、水分與顏色的產(chǎn)品。

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